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企業不會有不必要的庫存和死貨，減少浪費。這兩種生產策略，成為了現代工業供應鏈的主要構成部分，也成為了蘋果供應鏈的本質。庫存是根本性的豐田生產方式讓日本重振工業強國地位后，不少美國公司也紛紛反過來向日本取經，年代剛剛把蘋果推上市不久的喬布斯(SteveJobs)也不例外。WalterIsaacson撰寫的《喬布斯傳》就曾記載，法國總統夫人曾到蘋果工廠參觀，當時喬布斯就與她討論JIT計劃。但直到喬布斯被驅逐出蘋果又再度回歸之后，讓庫克(TimCook)協助他處理供應鏈的運營，蘋果的JIT系統才漸漸成型。根據LeanderKahney的《庫克傳》記載，年蘋果因PowerBook的庫存積壓損失慘重。但年時卻低估了市場對下一代PowerMacs的需求。
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“在冷鏈運輸設施中，水果單價低，設備成本投入高，導致農戶和商家收益率低，企業采用高成本的設備便減少。”另外，冷藏運輸率低使得大多數生鮮農產品在運輸過程中得不到規范的保溫、保濕、冷藏。據中物聯冷鏈委估算，當前我國總體的冷鏈運輸率約為.4%，果蔬、肉類、水產品的冷藏運輸率分別為%、%、%，而發達國家平均的冷藏運輸率達%以上。中國生鮮果蔬的全流程溫控普遍不足%，包括預冷包裝、溫控運輸等在部分地區更低，造成生鮮水果腐損率較高。物流協會特邀研究員楊達卿認為，這也是中國市場發展的階段性問題。鮮活農產品的供給側仍然以大量分散的小農模式供應為主，造成供應鏈上游標準化、專業化溫控處置、包裝不足，更多是半路子溫控或冷鏈。
利潤也就3—5塊錢。如果再出現碰傷賠付，就等于賠錢。”不可調和的矛盾長期以來，生鮮農產品的流通環節過多，每一層都有自己的利益，導致農產品在生產端被壓價，消費端價格抬高。銷售生鮮農產品平菇的農戶張飛，從事農產品銷售7年之久。在的影響下，就算銷量受到影響，價格受到波動，他也沒有走上線上銷售或的出路。“蘑菇、平菇這些農產品都屬于鮮活的易腐爛產品，快遞很不劃算。就算有快遞，送貨到家就全爛了。”“這行業是個暴利行業。比如我們平常進貨的蘑菇，我們一筐（斤左右）賣元，中間商賣元，再往下流向市場，大概就在元左右。”同時農產品也是個不穩定的行業，張飛自家種植的平菇，銷量好的情況下至少有斤左右，不好的情況下只有斤左右。
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水果電商從業者代理燕子在微信群里銷售生鮮農產品。她們的上游企業跟果農直接對接，談好價格，通過果農、裝車、倉庫等環節的三遍篩選，進入臨近的倉庫，產業園集中進行生產加工、產品包裝、倉儲物流、電子商務等業務。“產業園進行處理后，直接打包稱重，快遞給消費者。”公司跟果農談好價格后，統一定價。“零售價格差不多高出公司給代理價格的5—元。公司只有兩級代理，跟特代，價格走勢差不多就是高出統一定價的元，特代高出元，到了零售階段，高出元。”終的價格決定權也并不在農戶手中。“你拿著你的產品去跟商家談的時候，商家要看價格、看品質。價格太高、品質不好，商家會拒絕。同時，你的定價要是高于其他競爭者，商家也是不會接受的。
文章來源：網絡 | 更新日期:2021-04-03 10:08
