深圳到汕尾物流幾小時、免費上門 2018年上半年餓了么占據了39%的市場份額，美團外賣的日訂單量已經突破2000萬，2018年上半年占據了整個外賣市場的59%，兩個巨頭加起來合計占據市場98%的市場份額。這里面涉及到的一個比較核心的原因是：如何用時地把餐送達，誰能做的，誰就能勝出。

以美團為例，通過對不同配送場景的智能調度，讓訂單與騎手可以智能匹配，運用了人工智能、大數據、機器學習技術等大數據的不斷優化，確保運力系統始終處于狀態，這就是美團的O2O實時物流配送智能調度系統，也被稱為“外賣超級大腦”。外賣行業的關鍵在于是否可以通過卓越的技術為客戶創造最爽的體驗，運算過程有多復雜，我不care，我就只關心在我動完手指后能不能在半個小時之內把餐給我準時送達。

同時，一旦大平臺通過資金和人才優勢形成了一定的技術優勢，體驗感較好，對于商家和客戶的吸引力就會變得巨大。能夠吸引越來越多的商家入駐、誘發越來越多的用戶在平臺購買，從而形成正循環。強者愈強獨占天下，弱者就只能揮一揮衣袖，不留下一片云彩。

除了外賣客戶，我們還不得不提到的是商家和外賣小哥說到底，平臺只是空殼和骨架，需要血肉的填充，這樣才會顯得有生機。先來說說外賣商家，根據trustdate的外賣行業研究報告，截止到2018年一季度末，中國整體的外賣活躍商家達312萬，商家月新增量持續多月保持在7萬以上的水平，商家為什么愿意融入外賣平臺呢？答案可能很多人都猜到了，就是可以極大拓展市場邊界，帶來想象不到的。

在這一次的羅輯思維跨年年會上，羅胖舉了個例子，說是有個夜市燒烤攤的攤主叫汪國玉，開了一家餐廳叫南城香，專在夜市賣燒烤。在2014年的時候，很普通，只有幾家店，做做小本生意，但2015年美團崛起的時候，外賣大戰開打，南城香把握住了這個趨勢，狠抓產品、配送、運營，直到今年，南城香每天光外賣流水就有2.5萬單，一年的流水近6個億。站在外賣平臺崛起的這個超級大風口上，無數的餐飲店都正在飛起來。

另外一股不得不說的流動力量，就是來去匆匆的外賣小哥，在他們的穿梭下，“客戶——平臺——商家”這條商業鏈才能完成正常的運轉。根據蜂鳥的報告：蜂鳥目前的配送注冊騎手的人數已經超過了300萬。其中77%的騎手來自農村；平均年齡為29歲；。