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“在冷鏈運(yùn)輸設(shè)施中，水果單價(jià)低，設(shè)備成本投入高，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)和商家收益率低，企業(yè)采用高成本的設(shè)備便減少。”另外，冷藏運(yùn)輸率低使得大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中得不到規(guī)范的保溫、保濕、冷藏。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委估算，當(dāng)前我國(guó)總體的冷鏈運(yùn)輸率約為.4%，果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率分別為%、%、%，而發(fā)達(dá)國(guó)家平均的冷藏運(yùn)輸率達(dá)%以上。中國(guó)生鮮果蔬的全流程溫控普遍不足%，包括預(yù)冷包裝、溫控運(yùn)輸?shù)仍诓糠值貐^(qū)更低，造成生鮮水果腐損率較高。物流協(xié)會(huì)特邀研究員楊達(dá)卿認(rèn)為，這也是中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的階段性問(wèn)題。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的供給側(cè)仍然以大量分散的小農(nóng)模式供應(yīng)為主，造成供應(yīng)鏈上游標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化溫控處置、包裝不足，更多是半路子溫控或冷鏈。

企業(yè)不會(huì)有不必要的庫(kù)存和死貨，減少浪費(fèi)。這兩種生產(chǎn)策略，成為了現(xiàn)代工業(yè)供應(yīng)鏈的主要構(gòu)成部分，也成為了蘋(píng)果供應(yīng)鏈的本質(zhì)。庫(kù)存是根本性的豐田生產(chǎn)方式讓日本重振工業(yè)強(qiáng)國(guó)地位后，不少美國(guó)公司也紛紛反過(guò)來(lái)向日本取經(jīng)，年代剛剛把蘋(píng)果推上市不久的喬布斯(SteveJobs)也不例外。WalterIsaacson撰寫(xiě)的《喬布斯傳》就曾記載，法國(guó)總統(tǒng)夫人曾到蘋(píng)果工廠參觀，當(dāng)時(shí)喬布斯就與她討論JIT計(jì)劃。但直到喬布斯被驅(qū)逐出蘋(píng)果又再度回歸之后，讓庫(kù)克(TimCook)協(xié)助他處理供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)，蘋(píng)果的JIT系統(tǒng)才漸漸成型。根據(jù)LeanderKahney的《庫(kù)克傳》記載，年蘋(píng)果因PowerBook的庫(kù)存積壓損失慘重。但年時(shí)卻低估了市場(chǎng)對(duì)下一代PowerMacs的需求。

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消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，經(jīng)常遇到質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象，很多不僅沒(méi)有社區(qū)菜市場(chǎng)新鮮，甚至有些比正常的網(wǎng)購(gòu)生鮮還要差。僅僅只是因?yàn)槲锪鞯倪\(yùn)輸問(wèn)題嗎？其他的問(wèn)題出在哪兒？更多內(nèi)容歡迎點(diǎn)擊《生鮮網(wǎng)購(gòu)：一半靠運(yùn)氣，一半靠運(yùn)輸》。文丨楊俏編輯丨楊旭然“歡迎大家來(lái)到間，品嘗清新可口的新鮮水果。”“我是某某省某某，今天我給大家推薦的是哈密瓜、核桃、薺菜、香菇，新鮮美味，你值得擁有。”為農(nóng)產(chǎn)品其帶來(lái)了新的希望。各大省的們出現(xiàn)在鏡頭面前，作為，開(kāi)始帶貨，一方面解決了果農(nóng)的庫(kù)存問(wèn)題，一方面也讓老百姓享受到了餐桌上的美味。“助農(nóng)”給了消費(fèi)者以更多購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的理由，支持邊遠(yuǎn)地區(qū)的菜農(nóng)果農(nóng)。但當(dāng)人們收貨的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這些生鮮的質(zhì)量卻參差不齊。

文章來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2021-04-03 10:05