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另一方面,鮮活農(nóng)產(chǎn)品需求側(cè)以價(jià)格敏感性消費(fèi)居多,高品質(zhì)溫控農(nóng)產(chǎn)品電商存在難上規(guī)模,叫好不叫座現(xiàn)象。物流的運(yùn)輸也只是供應(yīng)鏈的一個(gè)環(huán)節(jié)。快行線董事長(zhǎng)劉培軍表示,生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐爛情況可能出現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié),因?yàn)樯r品的采購鏈條和運(yùn)輸鏈條比較長(zhǎng)。從地頭到餐桌的供應(yīng)鏈有兩個(gè)要素,一是易手率,付錢買產(chǎn)品的賣家;二是整個(gè)物流的落地次數(shù),從田間到集散地,集散地到城市批發(fā)市場(chǎng)或城市倉庫、前置倉等,每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)涉及損耗。“如果這些商品,在不損壞的情況下,存放5天不會(huì)腐爛變質(zhì),但商品摘下來,裝箱的時(shí)候造成外傷,有外傷的商品可能存放時(shí)間降低,3天便會(huì)腐爛。所以,生鮮農(nóng)產(chǎn)品很怕落地,每落地一次,成本就會(huì)增加一次,損耗相應(yīng)增加一成。
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庫克放棄以往由蘋果自家工廠生產(chǎn)的做法,盡可能把生產(chǎn)任務(wù)轉(zhuǎn)移到外包生產(chǎn)商。這樣蘋果就不用為了不讓工廠停工,而勉強(qiáng)進(jìn)行不必要的增產(chǎn),也能把零件庫存的壓力,轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商。在庫克加盟蘋果之前,Mac的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)(Dayssalesofinventory)為天,即每一臺(tái)Mac需要閑置在倉庫達(dá)天才能被賣出。但庫克來后則大幅縮短到6天,即每生產(chǎn)一臺(tái)Mac,僅用6天就能售出。《喬布斯傳》記載,喬布斯剛回到蘋果時(shí),蘋果已虧損.4億美元。當(dāng)時(shí)他們?nèi)绻麤]有微軟的1.5億美元投資,很可能會(huì)在天后。但蘋果在供應(yīng)鏈改革后,大大改善了資金流轉(zhuǎn)速度,降低了蘋果產(chǎn)品的滯銷風(fēng)險(xiǎn),終賺得4,萬美元利潤,并發(fā)展成全球流動(dòng)資金多的科技公司。

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分析師ToniSacconaghi估算,蘋果通過閃存賺取的利潤,估計(jì)達(dá)億美元。巨大的利益,巨大的限制蘋果的供應(yīng)鏈操盤法,雖然能帶來巨大的利益,但也伴隨著巨大的限制。每一代iPhone均會(huì)采用一些本來難以量產(chǎn)的新技術(shù),但這些新技術(shù)往往就只有少數(shù)供應(yīng)商能夠生產(chǎn)。與此同時(shí),JIT生產(chǎn)系統(tǒng)又逼使蘋果只能把供應(yīng)鏈集中在少數(shù)幾家供應(yīng)商,這使蘋果只能依賴少數(shù)供應(yīng)商來生產(chǎn)。根據(jù)分析指出,年的蘋果供應(yīng)商名單里,%的采購、生產(chǎn)和組裝的供應(yīng)鏈,由家供應(yīng)商組成,而剩余的家供應(yīng)商,僅占3%的份額。因此,蘋果不得不通過大筆資金投入來提升產(chǎn)能,但也把太多壓力施加于少數(shù)供應(yīng)商。這不但對(duì)供應(yīng)鏈帶來巨大的風(fēng)險(xiǎn),也使蘋果只能在少數(shù)供應(yīng)商身上孤注一擲地冒險(xiǎn)。
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生產(chǎn)成本愈高,大量生產(chǎn)所占用的流動(dòng)現(xiàn)金愈多,產(chǎn)品售價(jià)愈高,庫存帶來的損失也愈大。因此,在科技行業(yè),大量采購和大量生產(chǎn)機(jī)制,會(huì)大幅降低企業(yè)的現(xiàn)金周轉(zhuǎn)能力,為經(jīng)營帶來太大的資金壓力,增加風(fēng)險(xiǎn)。可是,JIT系統(tǒng)并不是完美的。它對(duì)生產(chǎn)和物流的速度和合作能力要求極高,如果生產(chǎn)流程跟不上、物流出現(xiàn)延誤,渠道就會(huì)缺貨。此外,為了要實(shí)現(xiàn)無間斷的生產(chǎn),企業(yè)必須進(jìn)行少批量而高頻率的采購,訂單數(shù)量變少、生產(chǎn)速度也要加快、更可能要上游供應(yīng)商積極配合,甚至搭建上下游的自動(dòng)化信息系統(tǒng)。由于企業(yè)要實(shí)現(xiàn)如此復(fù)雜的采購流程。上游供應(yīng)商必然不情愿,采購成本則會(huì)增加。所以,盡管JIT有這么多好處,但當(dāng)時(shí)能跟上的也就只有Dell、IBM等科技業(yè)巨頭。

文章來源:網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2021-04-03 13:21
